TERRA TERRAE VI BLANC ECOLÒGIC 2021 (ampolla 0,75 cl.)

Chardonnay, Xarel.lo i Muscat de les nostres vinyes d´agricultura ecològica.

Seleccionem els millors raïms de cada varietat a les nostres finques d'agricultura ecològica de les zones de Lavern, El Plà del Penedès i Sant Sadurní d´Anoia, els vàrem deixar madurar fins el seu punt óptim de qualitat.

Color groc pàlid amb reflexos daurats. Aromes intensos que recorden al romaní, la mel i la flor d'ametller. En boca és càlid, huntuós amb un final llarg i persistent amb notes que recorden a les fruites de pinyol com els prèssecs i els abercocs. Postgust armoniós,rodó i de llarga persistència..

La gran personalitat d'aquest vi el fà ideal per acompanyar plats de la cuina nacional i internacional com peixos, arrossos, mariscs, formatges suaus, sushi, foies, fumats i tambè per disfrutar-lo sol com a aperitiu.

Servir entre 6º - 8ºC.

DENOMINACIÓ D’ORIGEN:

D.O. Penedès

CATEGORIA DE PRODUCTE:

Blanc Sec Ecològic

GRAU ALCOHÒLIC:

11,50%vol.

NOTA DE TAST:

Color groc pàlid amb reflexos daurats. Aromes intensos que recorden al romaní, la mel i la flor d´ametller. En boca és càlid, huntuós amb un final llarg i persistent amb notes que recorden a les fruites de pinyol com els prèssecs i els abercocs.

Post-gust armoniós, rodó i de llarga persistència.

AL·LERGÒGENS:

Conté sulfits

ELABORACIÓ

Una vegada seleccionats els millors raïms de cada varietat a les nostres finques d´agricultura ecològica de les zones de Lavern, El Plà del Penedès i Sant Sadurní d´Anoia, els vàrem deixar madurar fins el seu punt óptim de qualitat i els vàrem collir, a mitjans d´agost el chardonnay i a mitjans de setembre el xarel.lo i el muscat.

Una vegada al celler es van derrapar tots els raïms i en el cas del chardonnay vàrem realitzar una lleu maceració amb les pells a baixa temperatura, els mostos flor obtinguts de cada varietat van fermentar per separat a molt baixa temperatura. Després de la fermentació vàrem fer el cupatge i la estabilització tradicional per fred.

A començaments d´any l'hem embotellat i arriva a les vostres mans aquest vi d'agricultura ecològica on cada varietat es complementa i es potencia, donant-l'hi al Terra Terrae el seu caràcter únic .