TERRA TERRAE VINO BLANCO ECOLÓGICO 2021 (botella 0,75 cl.)

Chardonnay,  Xarel. lo y Moscatell d’Alexandria de nuestras viñas de agricultura ecológica.

Selección de las mejores uvas de cada variedad en nuestras fincas de agricultura ecológicas de las zonas de Lavern, Pla del Penedés y Sant Sadurní D'anoia y las dejamos madurar hasta su punto óptimo de calidad.

Color amarillo pálido con reflejos dorados. Intensos aromas que recuerdan al romero, la miel y la flor del almendro. En boca es cálido, untuoso con un final largo y persistente con notas que recuerdan a frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque. Post-gusto armonioso, redondo y de larga persistencia..

La gran personalidad de este vino lo hace ideal para acompañar platos de la cocina nacional e internacional como pescados, arroces, mariscos, quesos suaves, sushi, foies, ahumados y también para disfrutarlo como aperitivo.

Servir entre 6º - 8ºC.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:

D.O. Penedés

CATEGORIA DE PRODUCTO:

Blanco Seco Ecológico

GRADO ALCOHÓLICO:

11,5%vol.

NOTA DE CATA:

Color amarillo pálido con reflejos dorados. Intensos aromas que recuerdan al romero, la miel y la flor del almendro. En boca es cálido, untuoso con un final largo y persistente con notas que recuerdan a frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque.

Post – gusto armonioso, redondo y de larga persistencia.

ALÉRGENOS:

Contiene sulfitos.

ELABORACIÓN:

Una vez seleccionadas las mejores uvas de cada variedad en nuestras fincas de agricultura ecológicas de las zonas de Lavern, Pla del Penedés y Sant Sadurní D'anoia, las dejamos madurar hasta su punto óptimo de calidad y se recolectaron a mediados de agosto el Chardonnay y a mediados de septiembre el  Xarel.lo y el Moscatell d’Alexandria.

Una vez en la bodega, todas las uvas fueron derrapadas y en el caso de Chardonnay se realizó una leve maceraron con las pieles a baja temperatura, los mostos flor obtenidos de cada variedad fermentaron por separado a muy baja temperatura. Tras la fermentación, se hizo el cupaje y la estabilización tradicional por frío.

A principios de año lo hemos embotellamos y llega a vuestras manos este vino de agricultura ecológica en donde cada variedad se complementa y se potencia, dándole al Terra Terrae su carácter único.