VI TERRA TERRAE NEGRE 2021 (ampolla 0,75 cl.)

Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah de les nostres vinyes d'agricultura ecològica de la D.O. Penedès.

Una vegada seleccionats els millors raïms de cada varietat a les nostres finques, els vàrem deixar madurar fins el seu punt óptim de qualitat.

Color granat intens amb reflexos violetes. Aromes molt intensos que recorden al cacao amb un fons de melmelada de prunes i de nabius. A la boca és intens i càlid amb una bona estructura i un final rodó amb un punt de mineralitat i notes de cacao, regalèssia i figues seques. Post–gust rodó,elegant,golós i de llarga persistencia.

La gran personalitat d'aquest vi el fa ideal per acompanyar plats de la cuina nacional i internacional com formatges curats, carns guisades, embotits, parrillades i aus guisades com també pasta i arrossos..

Servir entre 12º - 14ºC.

DENOMINACIÓ D’ORIGEN:

D.O. Penedès

CATEGORIA DE PRODUCTE:

Negre Jove Ecològic

GRAU ALCOHOLIC:

13%

NOTA DE TAST:

Color granat intens amb reflexos violetes. Aromes molt intensos que recorden al cacao amb un fons de melmelada de prunes i de nabius. A la boca és intens i càlid amb una bona estructura i un final rodó amb un punt de mineralitat i notes de cacao, regalèssia i figues seques.

Post–gust rodó,elegant,golós i de llarga persistencia.

AL·LERGÒGENS:

Conté sulfits

ELABORACIÓ:

Una vegada seleccionats els millors raïms de cada varietat a les nostres finques, els vàrem deixar madurar fins el seu punt óptim de qualitat i els vàrem collir a Mitjans de setembre el syrah i el merlot i a finals de setembre el cabernet sauvignon.

Al Celler es van encubar els raïms després de derrapar-los i van fermentar en dipòsits petits cada varietat per separat,amb remontats suaus per extreure el color i les característiques organolèptiques varietals.

Després de la fermentació es va fer un sagnat de cada dipòsit, el cupatge i la estabilització tradicional per fred.Durant la primavera del 2019 l´hem embotellat i arriva a les vostres mans aquest vi d´agricultura ecològica on cada varietat es complementa i es potencia,donant-l´hi al Terra Terrae el seu carácter únic .