Duc de Foix Gran Reserva Nature 2017 Guarda Superior 0,75 cl.

Domina clarament el Xarel·lo, seguit del Macabeu i la Parellada. Anyada excepcional 2017.

Desrapat dels raïms, utilització només del most flor obtingut, d’enfangat estàtic i fermentació del most a una temperatura de 15ºC. Segona fermentació i criança segons el mètode tradicional a les nostres caves de Sant Sadurní d’Anoia.

Color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Té una esplèndida efervescència, amb rosaris de finíssimes bombolles que formen una corona; aroma d’intensitat alta a torrats, fruites confitades i notes de fumats, en boca és estructurat, sedós amb un final sec i de llarga persistència.

Aquest cava té una personalitat pròpia i les seves característiques el fan molt gastronòmic, ideal amb carns i peixos guisats, formatges, foies, arrossos i fumats.

Servir entre 6º - 8ºC.