Duc de Foix Gran Reserva Nature 2017 Guarda Superior 0,75 cl.

Domina claramente el Xarel·lo, seguido del Macabeo y la Parellada. Añada excepcional 2017.

Despalillado de las uvas, utilización sólo del mosto flor obtenido, de enfangado estático y fermentación del mosto a una temperatura de 15ºC. Segunda fermentación y crianza según el método tradicional en nuestras cavas de Sant Sadurní d'Anoia.

Color amarillo pálido con reflejos dorados. Tiene una espléndida efervescencia, con rosarios de finísimas burbujas que forman una corona; aroma de intensidad alta a tostados, frutas confitadas y notas ahumadas, en boca es estructurado, sedoso con un final seco y de larga persistencia.

Este cava tiene una personalidad propia y sus características lo hacen muy gastronómico, ideal con carnes y pescados guisos, quesos, foies, arroces y ahumados.

Servir entre 6º - 8ºC.