La vendimia en Covides

La calidad de la vendimia está siendo excelente con grados y acideces en equilibrio así como también una sanidad excelente de la uva

Nos encontramos en mitad de una de las vendimias más temprana de nuestra historia. Desde el 4 de agosto que empezamos con chardonnay hasta fecha de hoy (finales de agosto) en la que nos encontramos en plena entrada de las variedades Macabeo y Xarel·lo y haciendo una selección cuidadosa de las variedades tintas según su punto de maduración. También será histórico arrancar a finales del mes de agosto con la variedad Parellada desde nuestra bodega de Sant Sadurní.

Desde mayo llevamos registrando máximos de temperaturas lo que ha acelerado el desarrollo de nuestras plantas y una anticipación de la maduración de la uva. Además la sequía continuada desde el pasado año ha dado lugar a una de las cosechas más escasas de los últimos años. Sin embargo la calidad de la vendimia está siendo excelente con grados y acideces en equilibrio así como también una sanidad excelente de la uva.