La verema a Covides

La qualitat de la verema està sent excel·lent amb graus i acideses en equilibri així com també una sanitat excel·lent del raïm

Ens trobem a la meitat d’una de les veremes més primerenca de la nostra història. Des del 4 d’agost que vam començar amb chardonnay fins a data d’avui (finals d’agost) en què ens trobem en plena entrada de les varietats Macabeu i Xarel·lo i fent una selecció acurada de les varietats negres segons el seu punt de maduració. També serà històric arrencar a finals del mes d’agost amb la varietat Parellada des del nostre celler de Sant Sadurní.

Des del mes de maig portem registrant màxims de temperatures el que ha accelerat el desenvolupament de les nostres plantes i una anticipació de la maduració del raïm. A més la sequera continuada des de l’any passat ha donat lloc a una de les collites més escasses dels darrers anys. No obstant la qualitat de la verema està sent excel·lent amb graus i acideses en equilibri així com també una sanitat excel·lent del raïm.